Cette semaine, les chefs de cuisine de la restauration collective ont relevé le défi « Connectez-vous local » : offrir un produit local par jour au menu, ou un repas 100 % local
L’initiative a été organisée en Lozère par Agrilocal et portée par le Conseil Départemental de la Lozère. Le dispositif Agrilocal permet aux établissements assurant la restauration collective de commander grâce à une plate-forme internet des produits de proximité.
15 établissements se sont portés candidats pour mettre en avant les produits de leur territoire représentant :
- 2 260 collégiens,
- 1 000 écoliers,
- 180 personnes hébergées en EHPAD.
