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La Fête de la Truffe est de retour cette année à Béziers le dimanche 27 janvier ! Rendez-vous sur le pourtour des Halles de Béziers de 8h30 à 18h.

Au programme :

8h30 : contrôle de qualité des lots de truffes de producteurs

9h30 : ouverture du marché

10h : Intervention de Claire Martin de Foresta, Docteur en botanique et spécialiste de la truffe, « Comment reconnaître une bonne truffe ? »

Conférence de Gilbert Serane, Président du Syndicat des producteurs de Truffes de l’Hérault et d’Annie Guillen, spécialiste dans la germination des spores. Thème : « La Trufficulture en général ».

10h30 : Conférence d’Antoine Yoris, Conseiller technique sur l’irrigation et la production des truffières.

11h30 : Inauguration avec Robert Ménard (maire de Béziers), Emmanuelle Ménard (député de l’Hérault), Gilbert Serane (Président du Syndicat des Producteurs de Truffes de l’Hérault), et Jérôme Despey (Directeur de la Chambre de l’Agriculture).

Les discours seront suivis d’un apéritif offert par la Ville.

Démonstration de « cavage » avec la chienne Easy à 10h30, 11h30, 15h30. Marché de producteurs de produits régionaux sur place.

Ville de Béziers

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